ELISABET RIERA

Doctora Veterinaria y profesora de la Universidad Complutense de Madrid. Está especializada en la producción de alimentos de origen animal. Criada en el ambiente pesquero y culinario de Orio (País Vasco), aprendió a cocinar con su madre y en el pequeño restaurante familiar. Le gusta disfrutar de una buena mesa y mejor compañía, pero sobre todo, cocinando para su familia y amigos.